¿Estandarización de franquicias? Descubre cómo este esquema beneficia a tu negocio
La estandarización de las franquicias es uno de los pilares más importantes para lograr que un negocio en el sector de alimentos tenga éxito, mantenga su calidad y pueda expandirse.
Por ello, la estandarización, sobre todo en las franquicias de alimentos, es un factor clave que les permite a estos negocios expandirse y garantizar su sostenibilidad.
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Implementar procesos claros y replicables no solo garantiza que cada cliente viva la misma experiencia, sino que también facilita el control operativo y la rentabilidad del negocio.
En 1963, abrió en México la primer franquicia de comida rápida, con un acelerado crecimiento, especialmente en la década de los 80s, uno de los principales factores de su éxito fue justamente la estandarización.
Hoy en día, lejos de ser una tendencia, se trata de algo necesario para todo tipo de franquicias que quieran ocupar un lugar importante dentro del sector.
¿Por qué la estandarización de franquicias es clave en alimentos?
En el sector de alimentos, cada detalle cuenta: desde la receta, el emplatado y la atención al cliente, hasta los tiempos de servicio.
La estandarización de franquicias asegura que todos estos procesos se realicen de manera uniforme, sin importar la ubicación de la sucursal.
Algunas ventas de lograrlo en tu negocio son:
- Consistencia en la calidad del producto: cada platillo mantiene el mismo sabor y presentación.
- Mejora en la eficiencia operativa: los procesos estandarizados reducen errores y agilizan la producción.
- Facilidad para capacitar al personal: los manuales y protocolos claros permiten entrenar nuevos colaboradores en menos tiempo.
- Mayor satisfacción del cliente: la experiencia es la misma en cualquier sucursal, lo que genera confianza y fidelización.
- Escalabilidad del negocio: al tener procesos definidos, el crecimiento y la apertura de nuevas unidades se vuelven más ordenados.
Método infalible a la hora potencializar tu negocio
El modelo de franquicias en México es tal, que hoy en día operan más de 850 marcas en el país, de las cuales el 75% son mexicanas.
Estas marcas generan alrededor de 65,000 puntos de venta y aportan cerca del 6% del PIB, además de generar mas de 550,000 empleos.
Lo anterior, a través de un sistema que permite a estos negocios ser un referente de calidad. Los pasos para contar con una franquicia estandarizada son:
- Documentar procesos: crear manuales que incluyan recetas, medidas exactas, procedimientos de higiene y protocolos de atención al cliente.
- Capacitación constante: entrenar al personal de manera periódica para reforzar la cultura de la marca.
- Uso de tecnología: implementar sistemas de punto de venta, inventarios digitales y herramientas de control que aseguren uniformidad.
- Supervisión y auditorías: revisar periódicamente que las sucursales cumplan con los estándares establecidos.
- Retroalimentación: escuchar a clientes y colaboradores para ajustar y mejorar procesos.
Con una adecuada estandarización de franquicias, los negocios de alimentos pueden crecer con bases sólidas, generando confianza tanto en inversionistas como en consumidores.
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