La Michoacana es una franquicia de helados y paletas frías que nació entre 1930 y 1940 en un pueblo llamado Tocumbo y ubicado en Michoacán, México. La idea de este negocio estuvo a cargo del señor Rafael Malfavón, dueño original de una pequeña paletería que distribuía sus productos a los lugareños mediante una recua de burros, con cajas de madera que él mismo había fabricado para transportar sus paletas.
El reconocimiento de La Michoacana se debió a que el señor Malfavón elaboraba sus paletas utilizando frutas frescas de estación en sus ingredientes. De hecho, más del 78% de la paleta era fruta pura y esto las convertía en un deleite para sus consumidores.
Poco a poco se fue corriendo la voz de las paletas frías apodadas por el imaginario social como La Michoacana, nombre que la empresa adoptaría después.
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Al día de hoy, La Michoacana es una marca que refleja todo el arte culinario mexicano en el campo de los helados como se han estado elaborando desde hace más de 85 años. Su menú incluye más de 120 sabores, entre los cuales podrán encontrar paletas de crema y paletas de leche con fruta, así como sus tan afamadas paletas de fruta con chile y sus deliciosas paletas de fruta con licor.
La paletería tienen más de 35 puntos de venta en toda la República Mexicana, ya que mediante las franquicias han logrado extenderse por todo el país y otras regiones de Latinoamérica. Además han incluido en su menú la venta de aguas de sabores, palomitas y nachos.
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