Alimentos que más subirán de precio en México para 2026

El 2026 perfila ser un año en el que la inflación en México mantendrá niveles elevados y especialmente los alimentos subirán de precio para 2026. Según Banco de México (Banxico), la inflación continuará siendo una fuente de presión para el poder adquisitivo, incluyendo comida y vivienda. Asimismo, los analistas advierten que se avecina una pérdida de dinamismo en el mercado laboral y una disminución del poder de compra, lo que agrava la situación para los hogares.

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¿Por qué algunos alimentos subirán más de precio?

Las razones son varias: por un lado, aumentos en los costos de producción (fertilizantes, energía, transporte) encarecen alimentos frescos o agropecuarios. Además, el contexto global presenta tensiones que merman la capacidad exportadora o incrementan los costos de importación. Banxico alertó que los alimentos y la vivienda encabezan los rubros con mayor riesgo inflacionario en el próximo periodo.

Por otro lado, con menores tasas de crecimiento económico previstas para 2026 (entre 1.8 % y 2.8 % según la Secretaría de Hacienda y Crédito Público) y un entorno de consumo más cauteloso, los precios relativos pueden subir sin que los ingresos acompañen. 

Alimentos con riesgo de subir significativamente y sus alternativas

Aunque no existe una lista oficial que detalle exactamente qué alimentos subirán más, con base en el comportamiento histórico y los indicadores del sector agropecuario, podemos anticipar lo siguiente:

• Carnes rojas y procesadas: El alza en insumos y la creciente demanda interna pueden empujar los precios al alza. Como alternativa, considerar carnes blancas como pollo o pescados de cultivo local, que podrían presentar menor presión de costos.
• Frutas y verduras importadas: Cuando la producción local se ve afectada por clima o insumos, los costos se elevan. Optar por frutas/verduras de temporada local (como papaya, calabaza, nopal) puede moderar el impacto.
• Productos lácteos: La subida de costos de transporte y forraje puede encarecer leche y derivados. Alternativas: yogur natural o quesos frescos locales, así como opciones más ligeras en formato y volumen.
• Granos y cereales específicos importados: Si la demanda interna o global crece, los precios suben. Una buena opción es consumir granos locales (frijol, lenteja, avena nacional) que suelen presentar mejor estabilidad.
• Botanas y snacks: Si bien no son básicos, estos productos también pueden subir y afectar el bolsillo discrecional. Como alternativa, preparar snacks caseros con frutos secos o semillas locales resulta más económico y saludable.